中日韩三国都用筷子作为进食餐 具。但不同的饮食文化和习惯，决定了三 国的筷子差异不小：中国筷子平头，曰本 筷子尖而短，韩国筷子多为金属。中国极少吃生食，尤其鱼肉一类，吃 的食物大多能用筷子夹起来；民间有用筷 子扎馒头来祭奠死者的习俗。所以，一般 夹不起时，用筷子扎起食物是被禁止的。日本则极喜生食。尤其是不易夹起 的生鱼片，为日餐首选，所以日本常用筷 子当叉子使，来扎住鱼片，如同鱼叉；而 且日本采取分餐制，因此筷子较短也够 用。韩国人的金属筷子是应其对烧烤的 喜爱而流行的——竹木筷子夹炭炉上的 食物实在不明智。